两年前，当农业部优质农产品开发中心召开研讨会，邀请来自全国各地的专家齐聚北京农科院蔬菜研究中心，品尝20多道用仙人掌烹制的菜肴时，有人便大胆预测，仙人掌也许会成为我国的新蔬菜。

　　记者日前到安徽省亳州市采访，来到兴邦科技开发有限公司的基地，放眼望去，只见一栋栋大棚紧相连，棚里种满了仙人掌。这个基地引种仙人掌获得成功，已成为全国*的仙人掌基地之一。

　　仙人掌属于仙人掌科，喜阳光，怕水湿，原产于非洲、美洲等热带和带地区，而美洲的仙人掌以墨西哥为主要分布区，其拥有的仙人掌类植物资源约占世界仙人掌的一半，兴邦公司目前成功引种的就是墨西哥非常有名的米邦塔食用仙人掌。

　　米邦塔食用仙人掌无刺、无毒，可以大量食用，作为一种绿色的保健功能型蔬菜，正逐渐被人们普遍接受和认可。以仙人掌为主料可烹饪100余种菜肴，如今在全国许多地方的饭店都可以吃到。再过几年，仙人掌就会摆上百姓的餐桌。